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Matthieu Toucas

Un film dans la base

Vers une restauration collective bonne, propre et juste. Produits frais et bonnes pratiques

Portrait de deux chefs de cuisine qui travaillent en milieu scolaire et qui, par leurs pratiques, brisent les idées préconçues sur la restauration collective et donnent de nombreuses pistes pour tendre vers une cuisine gastronomique, bonne, propre et juste  !