Semaine en cuisine (Une)
Un film de Jean-Louis Comolli
• 1992 • France • Documentaire • Prise de vue réelle • 70 mn • Mode de production : Télévision • VF
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Dernière mise à jour : 17 novembre 2008
Jean-Louis Comolli montre le travail de l’un des chefs-cuisiniers les plus talentueux de sa génération, Alain Ducasse au restaurant « Louis XV » de l’hôtel de Paris à Monte Carlo. Pendant une semaine, il filme son travail en continu sans quitter les cuisiniers afin de dégager la complexité, les difficultés, les variations d’intensité et parfois les moments de grâce de la pratique d’un art porté à un haut degré de perfection.
Le film dans la Base cinéma & société
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